)
26 Сентября 2024
26 сентября по 9 октября в ресторане Zuma представлен специальный сет от бренд-шефа - «Эволюция». Сет-меню подготовлено специально для проекта «Истории первых», чтобы рассказать историю Егора Анисимова в качестве шефа за 12 лет работы в Zuma, его философию, подход к продукту и презентации блюд.
Организаторы проекта СберПервый и команда Александра Сысоева. Проект «Истории первых» посвящен лучшим шефам, их взлетам, падениям, мечтам и планам. В этом году география – Москва, Санкт-Петербург, Красноярск, Самар, Казань и Владивосток. Во Владивостоке проект открывает Егор Анисимов и ресторан Zuma.
Сет-меню:
https://zumavl.ru/images/news/1his.jpg" data-fancybox="gallery">https://zumavl.ru/images/news/1his.jpg" width="100%" style="max-width: 600px;">
Стоимость: 3800 руб.
https://zumavl.ru/about/?reserve=y" target="_blank" class="btngeneral">Забронировать стол
Подробнее об истории становления своей авторской кухни Егор Анисимов рассказал в интервью.
В детстве я ел макароны и мечтал о вкусной еде
Я с детства хотел быть поваром. Первую попытку что-то приготовить я предпринял, когда мне было лет семь. Я пытался сварить сгущенку. Дело было на кухне большой коммунальной квартиры на Большой Зеленина в Петербурге. Естественно, сгущенка взорвалась, и мне пришлось отмывать всю кухню.
В Петербурге, точнее Ленинграде, я родился и прожил до третьего класса. Где-то с года я ездил на лето к бабушке во Владивосток, а после третьего класса переселился туда окончательно. С моей мамой случилось несчастье, она сломала позвоночник. Бабушка прилетела за нами в Петербург и перевезла к себе. И дальше я жил в однокомнатной квартире с бабушкой, прабабушкой и больной мамой. В детстве я питался в основном макаронами и крупами — все деньги, которые у нас были, уходили на мамино лечение. Может быть, поэтому я мечтал о какой-то вкусной еде. Любовь к кулинарии у меня оттуда.
После девятого класса я пошел на поварские курсы. Там запустили ускоренный курс, за три месяца можно было стать поваром. А когда окончил 11-й класс, поступил в колледж, 43-й Лицей на Первой речке, отучился там и на повара-кондитера, и на администратора. Мне все это было очень интересно — изучать оборудование, технологии, создавать блюда.
Параллельно я пошел работать на маленький заводик печенья. За ночь мы впятером должны были сделать пять тонн любительского печенья, которое продается на развес. Это были дичайшие условия. Нужно было разгружать машины, готовить тесто, выпекать, фасовать и загружать печенье. Я приезжал на работу к 8 вечера, заканчивал в 8 утра и ехал на учебу.
После окончания лицея я попал в модное кафе «Мятный трюфель». Женя Фадин, мой первый шеф, в свое время трудился в самом дорогом ресторане Владивостока, — было такое место за городом, где работали шефы-иностранцы и шефы из Москвы. Они приезжали, обучали местных поваров и уезжали. Женя дошел там до су-шефа, а потом перешел шефом в «Мятный трюфель». И я пошел к нему на стажировку, задавал всякие дебильные вопросы – мне все было интересно. Мне кажется, Женю просто забавляло, что я такой – не ленился, работал и в дневную смену, и в ночную. После стажировки он взял меня на работу помощником и лично всему обучал.
После лицея и работы в цеху печенья я попал в другой мир. Новые техники, новый продукт — очень дорогой, хороший, который я никогда в жизни не видел, вроде мраморного мяса. Женя относился к профессии с любовью и очень меня этим вдохновил.
«Сделайте вкусную еду. Если будете зарабатывать нормально деньги, озолочу»
К сожалению, это продлилось недолго. Женю уволили, а через месяц сделали так, что уволился и я. Моя следующая работа — «Семь самураев», ресторане аутентичной японской кухни, одном из лучших и старейших в городе. Мы работали с очень дорогим продуктом, все привозилось прямиком из-за границы. Я познакомился с другим подходом к кухне, азиатским минимализмом, что сильно отличалось от французской кухни, в которую меня посвятил Фадин.
Через год старшего повара «Семи самураев», Сергея Тоцкого, позвали открывать новый суши-бар. И я перешел вместе с ним. Мне очень тогда хотелось чего-то нового, интересного. Сергей видел, что я могу придумывать еду. И вот мы с ним вдвоем открываем маленькое место на 50 посадок, «Токио». Сергей там стал шефом, отрабатывал все, что связано с холодным, — это суши-бар. А я стал су-шефом, на мне были горячее и десерты.
Собственник «Токио», Роман Евгеньевич, сначала не планировал строить какой-то масштабный сетевой проект. Он поставил перед нами задачу: «сделайте хорошее меню, вкусную еду. Если будете зарабатывать нормально деньги, озолочу». Я сейчас уже не помню, сколько мы должны были приносить в кассу. Но мы зарабатывали гораздо больше, и Роман Евгеньевич начал открывать еще заведения. «Токио» стал сетью.
Я открывал азиатские меню, вспоминал вкус блюд и повторял их
А еще через пару лет мы начали строить новый азиатский ресторан. Zuma. Место для ресторана мы нашли довольно своеобразное. Кажется, склад дореволюционной постройки. До нас там был ночной клуб и бани. Мы здание разобрали и начали строить там ресторан. Строительство Zuma шло два года. И все эти два года мы путешествовали по Азии, смотрели, удивлялись, пробовали. Мы — это Роман Евгеньевич, наш собственник, Илья Сухих, который был управляющим в «Токио» и одним из идейных вдохновителей Zuma, и я, 22-летний на тот момент будущий шеф ресторана.
За эти два года я много что посмотрел, много что попробовал, много, где поучился. Понял, какую кухню хочу делать — не чисто азиатскую или европейскую, а такую еду, которая будет понятна и азиатам, и европейцам. Скажем так, что-то посередине.
Мы ездили в Китай — Пекин, Харбин, Шанхай, — Таиланд, Вьетнам. Везде собирали информацию, чтобы сделать хороший продукт. Покупали или воровали в ресторанах меню с картинками. Несколько раз я стажировался в ресторанах, например, в городе Нячанг во Вьетнаме. Но самое главное — везде ходили и все пробовали, в кафе, на рынках, какую-то уличную еду. Потом возвращались во Владивосток и начинали все это отрабатывать.
Задачу Роман Евгеньевич и Илья ставили мне так: «Егор, сделай вкусно». Информации в интернете тогда толком не было, и что мне оставалось? Только открывать эти меню, привезенные из Азии, смотреть, какие там ингредиенты в блюдах, вспоминать вкус и пытаться это повторить. Так создавалось первое меню Zuma.
Знаний у нас тогда было еще, конечно, не много. А продуктов не было вообще, кроме русско-корейского соевого соуса. Мы ездили в Азию, выбирали продукты, собирали контейнер, привозили во Владивосток и на этом работали. И если сейчас во Владивостоке есть продукты азиатской линейки — это все потому, что мы тогда начали ездить в Китай и возить их сюда. Так была выстроена работа Zuma в первые годы. Работы было очень много. У нас вообще не было выходных. Постоянно не хватало поваров. Действительно огромный каждодневный труд.
Потом уже у нас появился отдел маркетинга, который прописал стратегию дальнейшего развития. Появился и мой друг, и соратник - Женя Митрохин, с которым я работал еще в «Семи самураях». Меня освободили от управления кухней, Женя взял на себя всю экономику, а мне отдали гастрономическую сторону дела и все, что связано с маркетингом, PR, популяризацией продукта и ресторана по стране.
Мне всегда хотелось накормить весь мир
Где-то семь лет назад нашим маркетологом стала Алена Крупа, ее сейчас уже нет в живых. И мы с ней начали ездить по всей России с ужинами, рассказывать про наш ресторан и про наш продукт. Сначала рассказывала в основном Алена. Я тогда еще стеснялся выступать на публике.
Поначалу нас никто не знал, мы стучались во все двери, в какие только можно. За одну поездку могли объединять два ужина в Москве, потом ужин в Абрау-Дюрсо, а потом в Тюмени. При этом соусы мы могли варить на месте, а все основное сырье – палтуса, креветки, крабов, — возили с собой из Владивостока. Помню, как-то раз мы привезли с собой полтонны крабов. У нас тогда было несколько ужинов, а потом еще нужно было ехать на «Gastreet». Мы ехали командой в 20 с чем-то человек, и каждый летел только с ручной кладью, а в багаж сдавали коробки с продуктами. Конечно, когда мне сказали, что я буду теперь ездить с гастролями по стране, я не знал, какой это ад, — постоянный джетлаг, перестройка организма. Я мог улететь на гастроли с весом 85 кг, а вернуться, скинув за две недели 10 кг.
Мне всегда хотелось накормить весь мир. Было непреодолимое желание — делать такую еду, чтобы она нравилась людям, чтобы о ней знали, чтобы знали, что Владивосток — такой прекрасный город, куда можно прилететь и кайфануть, поесть морепродуктов, которые ни разу не были заморожены, посидеть у моря. Мы начали проводить крабовый фестиваль, на котором можно по фиксированной цене попробовать уникальный продукт нашего моря. Потом — морского гребешка. И тут, конечно, очень помогло и появление Восточного Экономического форума. Люди, приезжающие на форум в начале сентября, уже что-то о нас слышали, а теперь могли это попробовать.
Парной кальмар сильно отличается по вкусу от замороженного
Когда началась пандемия, Илья Сухих уже давно работал управляющим сети грузинских ресторанов «Супра», а директором Zuma была Мария Иноземцева. Но мы продолжали общаться с Ильей Владимировичем. И когда увидели, что ребята из «Супры» начали отвозить еду для врачей в ковидных больницах, то подключились к этой истории. Переработали меню, оставили в нем только воки и роллы, потом ввели еще бургеры с крабовой котлетой. Стали работать на доставку. Приняли решение, что придержим команду до лучших времен — ребята выходили на работу 2-3 раза в неделю, получали меньше денег, но мы никого не уволили.
Так мы смогли продержаться в это время. Карантин закончился, открылись границы, немножко поехали гости. Мы начали как-то оживать. И тут ресторан сгорел. Вообще Zuma горела несколько раз, по разным причинам — у соседнего ресторана загорелась крыша, у нас в одном из залов закоротил кондиционер. Но последний пожар был более серьезным. Нам до сих пор не до конца понятно, что же произошло. Но ресторан сгорел, и мы за короткие сроки переехали в новое здание, на второй этаж Novotel. За три месяца собрали Zuma с нуля на новом месте. Но пока ресторан был закрыт, пока строился новый, нужно было поддерживать бренд на плаву. И мы с Марией Иноземцевой и нашим новым PR Татьяной Перепелкиной решили, что нужно продолжать ездить по стране с ужинами и лекциями. Выступал в Институте гастрономии СФУ (Институте Бокюза), «Завтраке шефа», «Теме Еды», Kitchen Management, готовил ужины в Amber, «Чешуе», Red Wall, Simach в Недальнем и два раза на Байкале.
Новая Zuma заметно меньше старой — у нас всего 146 посадочных мест, а не 450, как было. И так развернуться, как можно было раньше, уже не позволяют условия. В старой Zuma у меня была прекрасная кухня с прекрасной лабораторией, а сейчас — маленькая кухня и нет лаборатории. Она осталась на старом месте, где у нас теперь офис. Но отрабатывать там новую еду, а потом ставить ее в ресторане неудобно.
Мы по-прежнему привозим какие-то продукты из Азии — вагю, дорогого тунца: блюфина, оторо, чуторо. И работаем с продуктами со всего Дальнего Востока — гребешком, крабом нескольких видов, гребешком, трубачом, трепангом, асцидией пурпурной, морским виноградом и облепихой. Кальмар у нас не только тихоокеанский, к которому все привыкли, но и наш, который водится только в Японском море. Он меньше и слаще.
На гастрономических ужинах мы можем использовать кальмара, которого поймали в тот же день. Он очень сильно отличается по вкусу и способу приготовления. Его можно есть сырым, сделать хе или севиче, пятиминутку, обжарить с добавлением сливочного масла, соевого соуса и шаосинского вина. За счет того, что продукт высокого качества, потому что он парной, ни разу не замороженный, получается вкусно.
В Антарктиде я уже готовил, на очереди Северный полюс
Я как-то ездил на Шантарские острова — место, где много китов и касаток. И в какой-то момент у нас закончились продукты. На море был шторм, катер снабжения не пришел. Из продуктов у меня оставалась картошка и лук — ну и то, что дает море. И вот я тонко нарезал лук, промыл его в ручье несколько раз, заправил подсолнечным маслом холодного отжима, добавил зелени, семечек, и получился отличный салат. Еще приготовил суп из мидий, которые мы насобирали вдоль берега. Ребята, с которыми я там был, — Mamont Mission — так впечатлились, что до сих пор мне это припоминают. После этого они взяли меня с собой в Антарктиду, где я сделал первый русский ужин. Мы пекли блины, варили уху по-дальневосточному. Там бульон делается на костях жирных рыб, таких как палтус синекорый. Обычно на таких костях не варят бульон, но мы научились. Осталось сделать ужин на Северном полюсе, чтобы закрыть эту историю с полюсами.
А еще мне хотелось бы больше разобраться в кухне Дальнего Востока, что-то вспомнить, в чем-то улучшить ее, используя какие-то наработки малых народностей. Найти старые рецепты, приготовить эту еду через призму современных технологий и показать людям, какая она может быть.
https://zumavl.ru/about/?reserve=y" target="_blank" class="btngeneral">Забронировать стол
г. Владивосток, Партизанский пр-т, 44в
Мы доставляем блюда паназиатской кухни в удобное для вас время и место. Наслаждайтесь роллами, суши, закусками и ароматными горячими блюдами, там, где удобно!
Каждый заказ укомплектован бесплатными приборами. Если они не требуются, вы можете удалить их из корзины при оформлении заказа.
Стоимость доставки
Время работы доставки:
Приём заказов с 12:00 до 22:00, ежедневно
Доставка осуществляется с 12:30 до 23:00 ежедневно
Способы оформления доставки:
На сайте ZUMA через Каталог блюд
По телефону +7 (423) 2222-666
Через мобильное приложение ZUMA Vladivostok
Способы оплаты:
Банковской картой
Оплата по ссылке
Безналичная оплата при получении заказа (в ресторане или курьеру через терминал)
Наличными при получении заказа
Программа привилегий
Копите и списывайте баллы в нашей новой системе лояльности
Служба поручений
По вашему желанию курьер может выполнить ваши поручения «по пути» — например заехать в магазин и забрать покупки.
Для вашего удобства мы можем привезти цветы и воздушные шары к вашему празднику.
Бесконтактная доставка
При бесконтактной доставке курьер оставляет заказ у двери, предупредив вас. Таким образом вы избежите ненужных контактов.
При оформлении заказа выберите данную опцию. Доступно только при оплате онлайн.
Отмена заказа и возврат средств
В случае отмены заказа, оплаченному безналичным расчётом, по правилам платежной системы банка, возврат денежных средств осуществляется до 30 дней.
Самовывоз
Вы можете самостоятельно забрать свой заказ, оформив самовывоз. Адрес: Партизанский пр-т, 44в, 2 этаж (здание Novotel, вход с улицы, справа от вывески "Zuma"). За самовывоз плата не взимается.
Паназиатский ресторан от команды легендарного бренда Zuma.
Интерьер поделён на два зала и наполнен знаковыми артефактами, мифами и реальными историями. Совершенно разные по цветовому наполнению и настроению каждый из залов не отделим друг от друга и создаёт целостное повествование, давая гостю побывать в нескольких измерениях одновременно.
Ресторан известен по всей стране, как визитная карточка Дальнего Востока и обязательное место для посещения каждым туристом. Команда ежегодно завоёвывает награды и входит в списки лучших. Из последних достижений: первое место в рейтинге ресторанов Дальнего Востока и 33 место среди всех ресторанов страны по версии всероссийской премии WHERETOEAT в 2022 году.
Меню от бренд-шефа Егора Анисимова – это азиатские вкусы и техники приготовления, местные морепродукты, дальневосточный специалитет. В 2022-м году Егор Анисимов стал первым в номинации «Шеф-повар региона Дальневосточного Федерального Округа» премии «Завтрак Шефа».
Команда ежегодно проводит всероссийские фестивали, которые посвящены продвижению местных продуктов: гребешка (фестиваль «На Гребне!») и краба (фестиваль «Держи Краба»).
Zuma познакомит вас с Дальним Востоком и Азией в новом прочтении.
 Адрес |  Время работы |
 Контактный телефон |  Обратная связь |
Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие (далее – «Паназиатский ресторан «Zuma»», юридический адрес: ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Паназиатский ресторан «Zuma»» и его поддоменов (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.
Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Паназиатский ресторан «Zuma»» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Паназиатский ресторан «Zuma»», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.
Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Паназиатский ресторан «Zuma»».
Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Паназиатский ресторан «Zuma»».
«Паназиатский ресторан «Zuma»» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Паназиатский ресторан «Zuma»» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.
Я ознакомлен(а), что:
Введение
В данной Политике обработки персональных данных мы информируем Вас о порядке обработки Ваших персональных данных при использовании нашего веб-сайта zuma.welcm.app, далее — «Сайт».
Мы обязуемся обеспечить конфиденциальность полученных от Вас персональных данных для целей, указанных в настоящей Политике обработки персональных данных, а также безопасность при их обработке в соответствии с требованиями Законодательства Российской Федерации. При регистрации на Сайте, Вы предоставляете нам свои персональные данные, не являющиеся специальными или биометрическими, бессрочно (вплоть до отзыва Вами своего согласия на обработку персональных данных): имя, пол, дата рождения, регион местонахождения, номера городских и мобильных телефонов, адреса электронных почт, а также иную информацию, относящуюся к Вам (физическому лицу) прямо или косвенно.
Настоящим Вы соглашаетесь с проведением нами онлайн-скоринга (оценки) таких Ваших персональных данных, как Ваше поведение на нашем Сайте, cookie, сведения о геопозиции, IP-адрес.
Настоящим Вы подтверждаете, что действуете свободно, своей волей и в своем интересе, а также подтверждаете свою дееспособность.
1. Общие положения
Настоящая политика обработки персональных данных составлена в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006. № 152-ФЗ «О персональных данных» и определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных, предпринимаемые Паназиатский ресторан «Zuma» (далее — Оператор).
1.1. Оператор ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.
1.2. Настоящая политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее — Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях веб-сайта zuma.welcm.app
2. Основные понятия, используемые в Политике
2.1. Автоматизированная обработка персональных данных — обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники;
2.2. Блокирование персональных данных — временное прекращение обработки персональных данных (за исключением случаев, если обработка необходима для уточнения персональных данных);
2.3. Веб-сайт — совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу zuma.welcm.app;
2.4. Информационная система персональных данных — совокупность содержащихся в базах данных персональных данных, и обеспечивающих их обработку информационных технологий и технических средств;
2.5. Обезличивание персональных данных — действия, в результате которых невозможно определить без использования дополнительной информации принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или иному субъекту персональных данных;
2.6. Обработка персональных данных — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных;
2.7. Оператор — государственный орган, муниципальный орган, юридическое или физическое лицо, самостоятельно или совместно с другими лицами организующие и (или) осуществляющие обработку персональных данных, а также определяющие цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными;
2.8. Персональные данные — любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому Пользователю веб-сайта zuma.welcm.app;
2.9. Пользователь — любой посетитель веб-сайта zuma.welcm.app;
2.10. Предоставление персональных данных — действия, направленные на раскрытие персональных данных определенному лицу или определенному кругу лиц;
2.11. Распространение персональных данных — любые действия, направленные на раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц (передача персональных данных) или на ознакомление с персональными данными неограниченного круга лиц, в том числе обнародование персональных данных в средствах массовой информации, размещение в информационно-телекоммуникационных сетях или предоставление доступа к персональным данным каким-либо иным способом;
2.12. Трансграничная передача персональных данных — передача персональных данных на территорию иностранного государства органу власти иностранного государства, иностранному физическому или иностранному юридическому лицу;
2.13. Уничтожение персональных данных — любые действия, в результате которых персональные данные уничтожаются безвозвратно с невозможностью дальнейшего восстановления содержания персональных данных в информационной системе персональных данных и (или) уничтожаются материальные носители персональных данных.
3. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя
3.1. Фамилия, имя, отчество;
3.2. Электронный адрес;
3.3. Номера телефонов;
3.4. Год, месяц, дата и место рождения;
3.5. Также на Сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т. ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика, Гугл Аналитика и других).
3.6. Вышеперечисленные данные далее по тексту Политики объединены общим понятием Персональные данные.
4. Цели обработки персональных данных
4.1. Цель обработки персональных данных Пользователя — информирование Пользователя посредством отправки электронных писем; предоставление доступа Пользователю к сервисам, информации и/или материалам, содержащимся на веб-сайте.
4.2. Также Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. В частности, предоставленные Пользователем персональные данные могут быть использованы в следующих целях: — Рассылка e-mail и смс предложений продуктов и услуг, предлагаемых Паназиатский ресторан «Zuma» — Смс-опросы клиентов Паназиатский ресторан «Zuma» — E-mail рассылки новостей с Сайта; — Маркетинговые цели; — Рассылка новостей и информации об акциях, а также информирование Пользователя о победе в конкурсе и/или выигранных призах; — Персонализации Сайта на основе истории поиска и просмотра Пользователем.
4.3 Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес электронной почты с пометкой «Отказ от уведомлений о новых продуктах и услугах и специальных предложениях». В случае направления официального запроса в тексте запроса требуется указать:
Если запрос отправляется в электронной форме, он должен быть оформлен в виде электронного документа и подписан электронной подписью в соответствии с законодательством РФ
В случае отзыва Вами согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без Вашего согласия при наличии оснований, указанных в пунктах 2 — 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных». Оператор не несет ответственности за сведения, предоставленные Вами на Сайте в общедоступной форме.
4.4. Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на Сайте, улучшения качества Сайта и его содержания.
5. Правовые основания обработки персональных данных
5.1. Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на сайте zuma.welcm.app. Заполняя соответствующие формы и/или отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5.2. Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных
Безопасность персональных данных, которые обрабатываются Оператором, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.
6.1. Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
6.2. Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
6.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их самостоятельно, путем направления Оператору уведомление на адрес электронной почты Оператора с пометкой «Актуализация персональных данных».
6.4. Срок обработки персональных данных является неограниченным. Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление посредством электронной почты на электронный адрес Оператора с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
7. Трансграничная передача персональных данных
7.1. Оператор до начала осуществления трансграничной передачи персональных данных обязан убедиться в том, что иностранным государством, на территорию которого предполагается осуществлять передачу персональных данных, обеспечивается надежная защита прав субъектов персональных данных.
7.2. Трансграничная передача персональных данных на территории иностранных государств, не отвечающих вышеуказанным требованиям, может осуществляться только в случае наличия согласия в письменной форме субъекта персональных данных на трансграничную передачу его персональных данных и/или исполнения договора, стороной которого является субъект персональных данных.
8. Заключительные положения
8.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты .
8.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. Политика действует бессрочно до замены ее новой версией.
8.3. Актуальная версия Политики в свободном доступе расположена в сети Интернет по адресу https://zuma.welcm.app/
Сроки обработки и хранения, порядок уничтожения персональных данных.
1. Сроки хранения персональных данных в организации (учреждении) определяются в соответствии с Перечнем типовых управленческих архивных документов, образующихся в процессе деятельности государственных органов, органов местного самоуправления и организаций, с указанием сроков их хранения, утвержденным приказом Федерального архивного агентства от 20.12.2029 № 236.
2. Срок хранения персональных данных, обрабатываемых в информационных системах персональных данных, соответствует сроку хранения персональных данных на бумажных носителях.
3. Персональные данные подлежат уничтожению в следующих случаях:
- при достижении цели обработки персональных данных или в случае утраты необходимости в достижении цели обработки персональных данных, если иное не предусмотрено Федеральным законом «О персональных данных»;
- при изменении, признании утратившими силу нормативных правовых актов, устанавливающих правовые основания обработки персональных данных;
- при выявлении факта неправомерной обработки персональных данных;
- при отзыве субъектом персональных данных согласия, если иное не предусмотрено Федеральным законом «О персональных данных».
4. Вопрос об уничтожении документов, содержащих персональные данные с истекшими сроками хранения, рассматривается на заседании экспертной комиссии организации (учреждения), по итогам которого составляются протокол и акт о выделении к уничтожению документов, опись уничтожаемых дел.
5. Уничтожение персональных данных по окончании срока их обработки на электронных носителях производится путем механического нарушения их целостности, не позволяющим произвести считывание и восстановление, или удаления с электронных носителей методами и средствами гарантированного удаления остаточной информации.
